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炒“苍蝇头”,名字很奇怪,味道却很赞!

发布时间:2019-10-04 15:10

没错,这道菜的名字就叫“苍蝇头”想必大家和我初见它时一样,不能接受这菜名,并且还心存疑惑和不解,同时也充满了好奇。在了解之后才得知,原来这是一道台湾有名的下饭菜。主要是由猪肉末、韭菜、红椒、豆豉等食材烹饪而成。

炒苍蝇头

炒“苍蝇头”,名字很奇怪,味道却很赞!

食材

猪肉末100克

豆豉15克、油适量

盐1克、蒜薹150克

红椒1个、香葱1根

姜末3克、生抽5克

老抽2克、料酒5克

步骤

1.蒜薹摘好后洗净,再焯水捞出过凉水

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2.切成小丁

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3.准备好肉末、豆豉,红椒切丁、葱花、姜末

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4.锅中倒入适量油,油热后放肉末小火煸炒

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5.肉末炒至变白后倒入料酒、葱花和姜末炒制片刻

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6.倒入生抽、老抽翻炒均匀

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7.把豆豉放进去煸炒一会

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8.蒜薹、红椒丁一起放入,中火翻炒片刻

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9.最后调入少许盐炒匀即可

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本文相关词条概念解析:

苍蝇

苍蝇,其幼虫被称为蛆。苍蝇为双翅目短角亚目昆虫的总称,全世界约有3000种,中国已知约500余种。成虫飞翔能力非常出色,可在空中固定盘旋,或在高速飞行中急剧转换方向等。主要蝇种是家蝇、市蝇、丝光绿蝇、大头金蝇。苍蝇具有一次交配可终身产卵的生理特点,一只雌蝇一生可产卵5-6次,每次产卵数约100-150粒,最多可达300粒左右。一年内可繁殖10-12代。